头巾的人物角色
欧菲(オーフェン，港译：奥菲，声：森久保祥太郎;中国台湾：陈进益、冯美丽(少年时代);中国香港：陈卓智)
本故事的男主角，外表看似平凡的20岁青年，有着凶恶的眼神，一看就觉得他不是个好人，其实是个心地善良的魔术士。本名叫奇利男谢洛，从小是个孤儿，和从同一所孤儿院并进入同一间教室的阿莎莉与蕾蒂莎就像姐弟一般，可是由于阿莎莉因为使用了巴鲁多安德鲁斯之剑而变成魔兽，欧菲为救阿莎莉而舍弃奇利男谢洛这个名字，改名叫欧菲(意为“孤儿”)，就此离开了牙之塔并在大陆西部流浪。在控制魔术上有着惊人的才能。
六岁时被沃尔教师带入牙之塔，十岁时成为查尔德曼教室最年轻的学员。继承了查尔德曼所有的战斗技术与暗杀术，因此被称呼为(successor of razor edge)“钢之后继”，却因为私人的原因无法杀人。他也是史上被宫廷魔术士“十三使徒”看中的人中最年轻的一位。
曾接受特别严酷的精神控制训练，因此得以对抗白魔术士，被认为是唯一能够杀死天魔魔女的暗杀者。
阿散井恋次是久保带人动漫作品《死神》及其衍生动漫、轻小说中的主要角色，护庭十三队之六番队副队长，出身于南流魂街78地区，与朽木露琪亚是青梅竹马，初期因为奉命抵达现世拘捕露琪亚的事件，和黑崎一护处于敌对状态，经过露琪亚拯救事件之后两人成为朋友。在千年血战篇中通过了二枚屋王悦的考验实力大增，成为超队长级的死神，与同伴一起对抗友哈巴赫大军，拯救尸魂界。十年后与露琪亚结婚，两人育有一女儿阿散井莓花。
卍解
最初蛇尾丸在传授恋次卍解时，由于只承认了恋次实力的一半，因此在告知恋次卍解的真名时，仅告诉了恋次“不完全卍解”之名，也就是‘狒狒王蛇尾丸’，其卍解实力甚至不到原本真正卍解的一半。千年血战篇中，由兵主部一兵卫告知恋次其卍解的真名，也就是‘双王蛇尾丸’后，蛇尾丸正式承认恋次的实力，同时卍解的型态亦产生了新的变化，卍解实力亦大幅度的增强。
【不完全卍解】‘狒狒王蛇尾丸’（Hihio Zabimaru）卍解之时，蛇尾丸成为庞然巨物，同时蛇尾丸会在解放时如蛇状盘起来环绕恋次。卍解时恋次的死霸装亦会产生变化，棕色的毛皮会覆盖在恋次的肩上，右肩的毛皮长及手腕，而左肩的毛皮只到手肘的部分，左肩毛皮上有一骷髅装饰，恋次也会在胸前戴着一镶有髑髅的缀炼。
狒狒王蛇尾丸的前端是一具大蛇骷髅，蛇头的眼珠为黄色，骷髅蛇头上披着鲜红色的毛皮。蛇头的双颚可随操纵者的意志开合，而蛇嘴张至最大可达近三米，可借此从空中扑击噬咬敌方。
大蛇骷髅的后端具有无数的米色蛇骨关节，可根据恋次的灵力自由增加数量，因此狒狒王蛇尾丸之身长无法估量。蛇骨的关节部位由恋次的灵力连系，因此无法靠普通斩魂刀或是攻击斩断此卍解。
除此之外，狒狒王蛇尾丸的蛇骨部分可根据恋次的意思，以灵力自由作分解或是结合，可借此让狒狒王蛇尾丸躲开对手的攻击（恋次初次使用卍解时，曾借着分解蛇骨的刀节部分，来避开始解的千本樱刀瓣），甚至可让狒狒王蛇尾丸在恢复原状时，让蛇骨和蛇骨间的灵索互相连接，借此捆住对方。
蛇骨关节的最后端，也就是狒狒王蛇尾丸的蛇尾部分，作为柄杖握在恋次手里，恋次可借由挥动蛇尾柄端的部分来操纵卍解。恋次还能让他人或是自身乘坐于狒狒王蛇尾丸的上方，借此作为能够高速行进的代步工具，但缺点是太耗灵压。
狒狒王蛇尾丸由于是蛇尾丸不完全的卍解，因此比起真正力量的卍解“双王蛇尾丸”，其缺点要多出许多。例如狒狒王蛇尾丸的攻击力不足，仅能够让蛇头咬碎敌方或是撞击对手；由于身形太大以至于敏捷度不足，直接导致了初次使用卍解的恋次，被白哉使用“卍解·千本樱景严”直接摧毁狒狒王蛇尾丸，导致狒狒王蛇尾丸的刀节有所缺损，加上卍解状态的斩魄刀只要遭到破坏，便无法完全恢复原本的状态，故迄今连涅茧利也无法修复当时造成的损伤。
【完全卍解】‘双王蛇尾丸’（Souou Zabimaru）千年血战篇中，恋次经过灵王宫的修行，借由零番队成员二枚屋王悦的协助重铸全新的蛇尾丸，并且被兵主部一兵卫告知蛇尾丸的卍解真名后，卍解的型态亦产生了新的变化。
恋次的颈部和双肩被轻型战甲所覆盖，穿着衣袖左长右短的死霸装，双臂穿戴黑色长袖套，护甲连接着左大右小的毛皮，腰部缠着粗绳带。蛇首骷髅的头部包覆着恋次的右臂，右手持刀，蛇身骷髅变得更加轻便迅捷，而且会在战斗期间随着恋次的动作，如同长鞭般的游移舞动。此状态的恋次可依据自己的战斗需求，变化成‘狒狒王’或是‘大蛇王’的型态攻击对手。
卖药郎(薬売り(おとこ)，声优：樱井孝宏)
本作主角和谜之商人。本名・年齢・个性等全都不明。本人曰“我只是个卖药的”并且也主张自己“是个人类”、但是耳朵尖长是唯一和人类不一样的地方。是个在脸上化妆，全身散发出妖艳气息的青年，因此遇见他后而为他着迷的女性登场角色也不少。总是会摆出一副充满自信而能够冷静分析情况的模样。
持有一把能够斩除妖怪的退魔之剑(声 - 竹本英史)、使用时，需要知道对方的“形”、“真”、“理”三个要素。在完成能够让剑出鞘的条件并“解放”它时，剑的样貌会因此有所改变(卖药郎的身体也会变成金色的模样)。另外他也持有着像是能够作为结界的符咒以及能够侦测怪物动向的天平等不可思议的道具。顺便一提，卖药郎服装的花色在正式设定资料集中是以蛾的模样作为参考。
田上士郎
CV：花轮英司
就读统道学园三年级，自称是当代仅余的武士，使用武术为“神梦想田神流棍术”。担任执行部第三队队长，在学园实力排名中序列第9位，性格忠诚，光明正大，是高柳光臣所信赖的人之一。曾经与亚夜及穹撤仙等对峙。
诹访原戒（諏訪原戒（すわばら かい））
配音：坂诘贵之（日本）；孙中台（中国台湾）；雷霆（中国香港）
是取得面包师傅技术师一级资格的史上最年轻纪录保持者，黑色眼睛和黑色中长发搭配蓝色披巾是他的特征，亦是面包师傅新人王决战的优胜者而且剑术也是相当高的，是位才能出众的面包|师傅（自创鲁邦XX世面包，自诩能像怪盗鲁邦一样偷取顶尖高手面包制作方式在创作出不同的面包），在摩纳哥杯后开始因欣赏摩妮卡并且交往。
曾与和马、河内一同参加Pantasia本店甄选试验，结果败给和马制作的324层可颂面包，虽因河内放弃资格而成功录取，但内心为这次的败北感到耻辱决心要在新人战打败两人以雪耻。于新人赛中败于和马，跟河内打和并列第三。及后参加摩洛哥杯，与爱德华凯萨单对单交手，劣势下跟上年的得胜面包打成平手。之后再无突出表现，比赛运动面包采用红酒所以被淘汰；跟摩妮卡比赛漂亮艺术造形面包虽然做出王冠面包但亦铩羽而归败在摩妮卡的玫瑰面包。为了制作面包常以超越寻常的方式锻炼自己，是位形同武士般的男人。武功高强，亦练就“双层太阳防护手套”。
在烘培王25里，与摩妮卡乔装成忍者跟和马等人比赛，落败后作为背叛者受良心谴责险些切腹自尽，后来因为松代店长的一席反讽话及说他抛弃怀孕女友没责任等终于让他清醒过来。一开始对于女性方面不怎么会应付，但却是主角群里唯一有伴侣的人。漫画末段与摩妮卡育有一子开设道场但只教一心求武的学生制作面包（如果学生们会做面包就教他们练剑术），然而道场的维持还是得靠摩妮卡开设的甜点教室赚取的费用作补贴。
【主要纪录】
Pantasia本店甄选 本店采用（东和马?河内两人辞退）
第39届 Pantasia新人战 季军（与河内恭介同列名第三）
第2届 摩纳哥杯 优胜（日本代表）
第1届 日式面包王9/25 败退（St. Pierre代表）
惠比寿是动漫《火影忍者》及其衍生作品中的登场角色，火之国木叶隐村的特别上忍，性格闷骚好色，专攻指导和教学。
他作为三代火影的孙子木叶丸的家庭教师，自认为自己的教学是木叶丸成为火影的最佳捷径。曾在中忍初赛后担任过鸣人的辅导老师。认为忍者才能是由血统决定的惠比寿，自从和鸣人相遇以后，认为所有的孩子都充满了无限的可能性。
雾崎圆/真剑师(霧崎 円(きりさきまどか)/ 真剣師，声：中井和哉)
高中生。17岁。在第一项目与启战斗，被打败后对他产生了执著，决心要打败他。在第三项目加入蓝队。在“国王狩猎”中加入红队一方，向启发起挑战，但在战斗途中被龙胆妨碍，因此与启联手将其击败。
雾崎圆/真剑师(霧崎 円(きりさきまどか)/ 真剣師)
高中生。17岁。在第一项目与启战斗，被打败后对他产生了执著，决心要打败他。在第三项目加入蓝队。在“国王狩猎”中加入红队一方，向启发起挑战，但在战斗途中被龙胆妨碍，因此与启联手将其击败。
红虎(べにとら，声优：关俊彦)
三彩众之一(已离)，人称‘幻影’红虎。真实身份为德川家康的三子德川秀忠。曾与狂为敌，被狂打败后迷上由夜，成为狂和由夜的跟班。使用长枪术。
武器︰虎翼、妖刀村正•北落师门
招式︰八寸、奥义‘里八寸’、逆八寸
京极大次郎
CV：村井良大
用德アマイ加D操纵年轻的京都的点心司“京极大次郎”！
虽然只有16岁，但在300年以上历史的京都的点心店“甘匠堂”的第15代店为主要工作。欧洲！扫除和点心制作店装修为止全部一个人在做着呢！休息日在河边扔石头，数云等，很是开心呦！
顺便说一下，第14代是现在住在院中的大次郎的爷爷。
本来爸爸15代将成为的。但是，在爷爷对从店出来了方向性的不同。现在在哪里干什么呢…
黑木场辽(黒木場 リョウ(くろきば リョウ)，Ryō Kurokiba，通常译名：黑木场凉，配音：冈本信彦(日本);梁兴昌、詹雅菁〈童年时期〉(中国台湾))
远月学园高等部一年级→二年级男学生(漫画264)，薙切爱丽丝年幼时期在北欧丹麦找到的亲信，初登场于第四话开学典礼一幕。平时慵懒一副没睡醒的样子，当绑上火焰图示的头巾后会性情大变，其状态被爱丽丝命名为狂战士模式。与创真同为厨房战线的过来人。
曾被叫做“狂犬”(狂犬)的男人，年幼时就在北欧某渔港酒吧中工作。由于那是个一旦出错就无法生存的严酷环境，让辽对于胜利十分执著。后凭借著料理实力，年纪轻轻便当上了主厨，拥有厨房的绝对支配权，为‘厨房的独裁者’，连大人都无法违抗他。
擅长使用海鲜为料理主材，所做的料理皆以浓郁为主，能借由复数食材搭配的组合，带给食客如同暴力般的冲击。相当厌恶厨师间亲密温情的关系，认为厨房就是战场、料理即是力量，厨师之间只有弱肉强食的竞争。
最初与爱丽丝相遇时，辽并不愿当她的随侍，于是爱丽丝便提议进行料理比赛，想让辽因而折服。初次比试结果是辽的惨败，于是不服输的辽便持续挑战爱丽丝，历经两年，经过上百场比试后终于取得第一次胜利。
而在爱丽丝初次战败后，便露出不甘心的神色要求明天再比一次，辽以“要比几次都行。”回应，并改称呼爱丽丝为“小姐”来表示愿意担任她的随侍，对爱丽丝的态度与口气与一开始的粗暴相比也有了些许软化。至今辽仍几乎每天都会与爱丽丝进行一场料理比试，目前胜负场数则是持平。
在秋季选拔八强赛中与田所惠对战，获得胜利，在秋季选拔准决赛时因前辈评审团无法判定他与叶山煌的料理优劣，所以和叶山同时晋级决赛，将与创真进行三人争霸赛。与创真一同被叶山煌于决赛中击败，屈居亚军，但与创真一样对叶山有竞争意识，想要与叶山再次决胜负。
在实地研修时来到贩卖印度咖喱的店，被老板刁难了一顿，甚至还差点揍人。不过最后也学到不少香料的应用技术。在学园祭时随着爱丽丝一同加入汐见研究小组的店面，对爱丽丝的暴走已经是放弃劝说了。汐见研究小组学园祭主要大道区域第一天销售量赤字。
狩猎残党第一轮，代表最先端料理研究会和CENTRAL(中枢美食机关)杠上。在不使用任何先进机器帮助，纯粹靠着经验与实地研修后的进化，以3：0击败楠连太郎，成为第一支击败CENTRAL的社团。
升级考试第一次试验与幸平创真、田所惠、吉野悠姬、薙切爱丽丝分到同一组。在主考方的阴谋下被提供了最烂的食材。在最后半小时找到了顶级食材应战，成功通过。升级考试第三场试验失败，给予退学决定。现在正与退学的伙伴观看联队食戟的结果。
在联队食戟最终战以反动派联盟获胜后，得以撤销退学决定，并出任“远月十杰”第五席。
