总料理长的人物角色

堂岛银(堂島 銀(どうじま ぎん)，配音：子安武人(日本);梁兴昌(台湾))

远月渡假村总料理长兼董事会成员，38岁。远月第69届毕业生，高二时曾任第68届“远月十杰”第六席，高三时就任“远月十杰”第一席。

留着平头的肌肉男，是远月有史以来分数最高的毕业生，毕业后曾拒绝全国800间各大料理名店的邀请，选择进入远月渡假村工作而轰动一时，是所有毕业生的顶点，幸平也曾有一瞬间被他的气魄吓到。

在住宿研修期间破例举办幸平和田所与四宫比赛私下非正式的食戟，后来不但救了差点被退学的田所和创真，也让料理技术在顶点停滞不前的四宫重新迈开步伐往前。过去与城一郎为同级生和极星寮的住宿生，至今每年仍会寄信和中元礼物到极星寮。发现创真为城一郎的儿子，因此对创真抱有很大的期待。与后辈四宫一样，希望创真能成为“远月十杰”之一。后来担任秋季选拔准决赛与决赛的评审。

在某国的城镇中，重遇幸平城一郎，并坦承多年来毫无城一郎的音讯，害怕哪天横死街头，担心到坐立难安。从电话对话中，得知薙切蓟接任远月茶寮料理学园总帅一事后，对其感到震惊。在升级考试中，担任创真V.S.叶山煌的主持人，虽对于创真有点担心，但是见到创真突破自我困境的进步，内心非常欣慰。

稍后从幸存不从组的面前与前总帅、城一郎一起现身，逼迫后辈薙切(中村)蓟接受创真的挑战。在前往目的地的旅程中，对巧与田所抱歉利用他们来对付薙切(中村)蓟，且对后两人说出了城一郎当时过往的历史。