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“一丈青”向恩(シャン,声优:冈本麻弥、甲斐田裕子(真)(日本)/冯美丽(中国台湾))

黑暗厨艺界少有的女性麟厨师。擅长刀工,但本身甚少充分加以发挥运用之。

虽然是个艳丽美人,但却是个狠角色。个性残酷,心肠狠毒,不择手段,故绍安表示她从来没有战败。曾以手术和药膳救了铸刀名匠罗歇,但在取得另一组七星刀后就亲手杀害了他。

在黄浦江楼麟舰宴席料理对决第三回合,她以芙蓉蛋做障眼法、附上螃蟹浓汤影响评审的味觉,导致雷恩败北,为黑暗厨艺界唯一的一胜,但在此系列的战役整体败北后被迫跳海逃走。

动画版刘昴星等人离开上海以及九华山后,她伪装成一位老奶奶企图将刘昴星与梅丽囚禁在黑暗迷宫里,最后刘昴星在锲而不舍的努力下被解鲁成功救出,使她再度输给刘昴星,因意识到自己已经回不了黑暗厨艺界,便跳下山崖生死不明。

漫画版在长江对决战结束后和骆可再度现身夺取地图,但仅拿到一半量的传说厨具地图。之后在敦煌对决担任雷恩与密拉一战的评审。在万里长城准决赛担任凯由的料理助手。最后故事结局时,与颜先、骆可三人对着凯由的坟墓表达追思。

于《中华一番 极》中再次登场,此时已投靠了太极料理界,并与胞姊“母夜叉”二娘伪装成江湖姊妹厨师“肉包姊妹”,意图杀害刘昴星、路以等人,遭识破后表明真实身份,于逃离前夕警告刘昴星一行人切勿追寻玛琉大师下落。

外号取自中国水浒传梁山泊108好汉的“一丈青”扈三娘一角。