食脑奈罗（脳噛ネウロ）
（动画版与CD剧场版日配音：子安武人）
本作品的男主角，“桂木弥子魔界侦探事务所”的助手、实际上是魔界里“变种中的变种”，以吃恶意所形成的“谜”维生，能够轻易做出无视于常理的行为，例如垂直在大楼行走、睡在天花板上、身高体重可以自由变换等等……，拥有魔界的777种能力，能够透视、攻击、防御、恶作剧等等……脑袋极度灵光，据说来到地面才一天就可以理解普通高中里所教授的全部课程；虽然这个人几乎无所不能，但是最近因为待在人类世界太久而身体渐渐接近普通人。
个性恶劣，“将自己的快乐建立在别人的痛苦之上”的典型人物，自尊心极强，不许自己有哪一方面被视为和人类同等，也因此对自己身边的女主角是极尽虐待之能事。（是个抖S）他的梦想是在人间界找到究极之谜、一劳永逸的解决自己“脑髓的饥饿”，相信每个人类都有做到这件事的潜能，或许也就是他从来不会杀害任何一个凶手或敌人的缘故。
不过在第一集的附录涂鸦中，作者说他最讨厌的（所谓的天敌？）是魔界的卡匹巴拉（水豚）。 比起呼吸来说更加重视食的满足，这也是他来到人界的主因。魔人在人间界因为缺乏魔界浓郁的瘴气，需要消耗大量的魔力让身体强化，其力量只剩原本的万分之一，下级魔人的力量也只有人类龙套的程度，甚至有些一到人间界便会消失。
约翰·迪特·柳迪卡
CV：子安武人
艾美林切尔的义兄，将其抚养长大的男人。居住在一座湖心岛上类似城堡的建筑中。Aldemora大学的学生，世界上能够使用最高等级的Beatrice的操纵者之一——Pruisen的魔王。曾经与绚子决斗，最终以平手结尾，但是重伤了绚子。对于beatrice的运用以及理解能力在绚子之上，能够将护与beatrice联系切断而不被身旁的绚子发现。拥有绝对的强者主义，在于绚子战斗之后，认为只有自己才能够配得上绚子。并称当绚子更成熟的时候就将接去绚子，称绚子为“我的新娘”。曾经到beatrice附高客座教学，英俊无比的外表很受女性的欢迎。其实是一个高傲，且行事不择手段的人。与鹰栖正树在德国一起研究“回归原初”，研究赋予beatrice生命，期望得到绚子的帮助。与绚子身体内的beatrice相互吸引，绝对的喜欢绚子的男人。对待艾美林切尔的态度有些冷淡，但是心中还是很在乎这个妹妹的。
天野九郎(天野九郎(あまの くろう)，配音：子安武人)
雪辉(1st)之父，一年前与妻子离异。
后回来探望雪辉，但其实是受人唆使，破坏雪辉的日记以还清己身所欠的300万日圆高利贷。
对不能好好待在雪辉和礼亚身旁感到愧疚，所以小心翼翼保管雪辉的天文望远镜。
后来被市长约翰·巴克斯(11th)所派的人杀害。
其姓名由来是罗马神话中的泰坦神克洛诺斯，众神之王邱比特的生父
修女（シスター，CV：子安武人）
穿着修女服装，金发蓝眼、右脸颊残留伤疤的倔强男人，逢星期日在荒川的教会举行数秒弥撒。修道服下是军服，胸前配戴的金色项坠，实为战斗短刀。29岁，国籍是英国。
曾是英军大兵，有着大量的军火，常因战斗癖性没消除而反射性地攻击。经常预备第三次世界大战的教会地下避难所，对导弹等战斗词汇有异常的快速作出反应。出乎意料地擅长制作饼干和蛋糕等家庭甜品，喜欢且擅长种植花卉。当自己遭受精神打击（尤其是被玛利亚挖苦）时，右脸的伤疤会大量喷血。史黛拉搬来荒川前兼任她的监护人，经常教授错误的知识给史黛拉。
原为姿容端正的美青年，过去担任雇佣兵期间偶遇身为敌军间谍的玛利亚，遭其掷刀划伤右脸，以此契机邂逅对方，双方频繁来往间产生情愫并且相恋三年；惜在论及婚嫁之际，因泄漏情报导致战争落败而连带让两人分手，之后辗转抵达某间孤儿院认识和照护史黛拉。
数年前修女和玛利亚搬来荒川生活，修女透过当地居民协助于桥下搭建小教堂，做为教会常驻人员为荒川居民服务，或协助调解荒川居民纠纷。对于愿意收留他的村长相当感激，同时是少数知道妮诺和村长的过去的荒川居民。另一方面，其对玛利亚仍有执著之情，但是玛利亚经常使用毒舌等各种手段摧残修女的身心，致命伤是"无趣的人"。
因为行在欢迎村长归来的派对展现的厨艺，以至于修女为了博得玛利亚的心意而跪求行传授制作鸡蛋卷的秘诀。
漫画最终结局，决定和玛利亚带着史黛拉和铁人兄弟回到自己当年服务的孤儿院共同生活。最终话交代众人后话的镜头中，透露修女已转任教会神父不再穿戴修女服饰，继续和加入教会成为修女的玛利亚共同服务民众。
夜 （夜 よる(Yoru)｜CV：子安武人）
是因空在强烈恐惧下创造出的另外一个人格。瞳孔颜色为一蓝一黄。会借由空的身体来保护蓝的安全，不过也常借用空的身体做爱做的事情（与蓝亲密），一到夜晚就会出现得越来越频繁，让空很困扰。跟身体主人的关系也是非常亲密。
克劳迪亚·霍金斯（日语：クラウディア?ホッジンズ；英语：Claudia Hodgins；声：子安武人）
吉尔伯特军官学校时代的好友。
虽然之前是陆军中佐，但战后便离开了军队，建立了C·H邮政公司。
被吉尔伯特少佐请求照顾薇尔莉特。
从受人喜爱的性格来看，他作为商人也正在发挥才智。
由于父母想要女孩，所以给他起了个像女孩的名字（Claudia），本人似乎对此感到不满。
黑柳亮（黒柳亮（くろやなぎ りょう））
配音：子安武人（日本）；吴文民（中国台湾）；潘文柏（中国香港）
外号小黑，23岁，由哈佛大学回来的食品科技天才，灰色眼睛和黑色短发是他的特征，Pantasia面包店东京本店的面包师傅兼比赛裁判，对于面包的食材与温度甚至是公克数水量及材料比例抓得相当精准，曾是松代健的徒弟但是当松代健发现黑柳的才能之后认为不该埋没及浪费于是原先的热情逐渐地渐行渐远。
性格自负、要面子、严谨，拥有敏锐的味觉，对美食极其固执，乃至会为了吃好东西而展落贪心的一面；冠茂称为其后辈。在许多剧情中担任尝试面包的裁判。当他吃到美味可口的面包时，不论品尝到多么美味的面包，也绝对不表现在言语之中，反而是会以反应表达出来。由于长相比较年长的关系有时会被和马冠上“大叔”的称谓，本人对此相当在意。在新人赛中吃到和马的面包而上了天堂，还和那里谈恋爱。于哈佛的读书时期有一位前女朋友名叫凯西，不过在他大学毕业然后返回到日本时就分手了。初出场是在新人聘用试里面担任评判，在新人赛中预赛直至季军战都担任评判。之后在摩纳哥杯率领日本代表在决赛击败美国队拿下冠军，却收到St. Pierre收购Pantasia的消息。
在动画版最终“日式面包王9”最终回对上雾崎雄一，东和马与雾崎二人面包让黑柳的评分第一次陷入以“无法评分，平分秋色”而陷入苦战，就连被召唤来的摩纳哥小丑（已经恢复王子身份）吃了双方的面包也陷入胶着。之后成为日式面包王25之解说及评审，正式由面包师傅变成味觉评审。一度吃下“魔王”变成人包（不过依然保留身为人的理性，然后也能为读者做解说），一直留在树海之中跟其他人包们作战。漫画中被运送至某度假小岛上，吃下和马的面包后变成类似已故演员森繁久弥的模样，脱离人包行列。最后为找寻美味之最而上路。
【主要纪录】
第37届 Pantasia新人战 优胜
姓名：费雷
英文名：Freyr
CV：子安武人
费雷是一个具有高强本领的怪盗，也是一个经常闹出笑话的人，在第一次见到茧良时对她一见钟情，称她为大和抚子（日本人常用“大和抚子”来称赞贤良淑德，内在外在美兼备的女性）。他也是奉命来杀害洛基的众神之一。掌管发明的北欧神，在神界有“爱迪生”之称（本人透露），是芙雷亚的哥哥。来人间寻找芙雷亚，曾遇到玲也，但没认出来。
AYA(アヤ，声优：子安武人;中国台湾：熊肇川(中都卡通台);中国香港：苏强文)
本名：藤宫 兰(藤宮 蘭(ふじみや らん))。在一次有预谋的爆炸中失去了父母，连最心爱的妹妹彩(AYA)也一直昏迷不醒，于是他用妹妹的名字生活，一直寻找着报仇的机会。