角色介绍
梓川月乃（梓川月乃（あずさがわ つきの））
配音：大冢千弘（日本）；杨凯凯／林美秀(中视版本)（中国台湾）；曾秀清（中国香港）
本作女主角，也是管理Pantasia面包店的大总裁梓川贞尚的次孙女，也是梓川大酒店集团的董事长梓川贞道的二女儿，但是她是情妇所生孩子。亦是雪乃的同父异母的妹妹和水乃同父异母的姐姐。绿色眼睛和褐色的双马尾长发是她的特征，经常用缎带绑在她的双马尾上，虽然是次女但是在家族的地位上没有那么高（再加上母亲在四年前因为生病早逝（据说是罹患癌症才会造成的），还有姐姐雪乃在丧礼结束后下葬时抢去母亲的骨灰坛，还恶意踢伤她，更将母亲的骨灰洒在樱花枯树上造成自己心理创伤的阴霾，所以在四年之后等母亲忌日时到“墓碑”去扫墓祭拜(动画第18话出现，漫画第05期出现）)，不像雪乃与水乃有爷爷与父亲的支持和疼爱，完全遭到冷漠与残酷的对待（动画第12话出现，漫画第03期出现），正因为如此和马和河内一同发誓要成为支持月乃成为她的后盾。
其实月乃的母亲原本会被大众看好一定会成为Pantasia总店的总负责人（如果不是女性而是男性的话，本来早就会名扬四海让全世界都知道也有良好名誉），是个优秀而且有天才才华的烘焙手艺，技术相当良好的面包师傅，当时为了立志成为面包师傅到本总店见习，而且制作面包技术相当优秀的月乃的父亲梓川贞道（本来就有个正妻并且生下了长女雪乃和幺女水乃），碰上后然后对她一见钟情并坠入情网自此陷入禁忌的热恋，所以因此他们接着后来就生下了月乃，不过就因为是情妇的关系所以常被水乃和雪乃责骂说是偷腥的贼猫与狐狸精（贼婆娘），不过对月乃来说她的母亲是她最疼爱的家人也是个一向来最温柔的人。
目前就读名门私立如月女学院同时并任于Pantasia面包店南东京分店的代理店长（但员工总共5人，也没有亲人支持与后盾），与管理Pantasia面包店新宿中央分店店长的姐姐雪乃及实际打理新东京分店代理店长的妹妹水乃争夺Pantasia面包店总店继承者的竞争，而各店的营业额将为争夺的筹码。然而在东和马及河内加入前只有三人的南东京分店是被故意安排在Pantasia面包店最大竞争对手桑比耶鲁面包店的总店对面。店长松代健提到她祖父贞尚对所有的孙女相当疼爱而且会给她们有公平的对待，绝对不会偏心的念头，原本是想帮月乃推入Pantasia的面包店的其他分店，问题是总店内部有一派人马与其他董事们对于不是正妻所生下的月乃（因为他们十分同情梓川贞道的妻子，也就是雪乃和水乃的亲生母亲兼月乃的继母），对月乃的形象是个妨碍他们的眼中钉同时也有心谋不轨的势力，就算让月乃加入Pantasia的面包店总店或事其他分店，也不会保证他们会给月乃有好脸色，所以为了不让支持派与反对派双方发生冲突影响到Pantasia总部发生动乱，同时要避免反对者的批评所以才会故意做出安排，（动画第12话出现，漫画第03期出现），此外冠茂透露每当南东京分店每次都是赤字时，总是爷爷贞尚那里拿到的援助金来填补店里的总亏损度过难关（漫画第08期与动画第35话）。
月乃刚开始参加聘用考试后成功雇用和马和河内，帮助河内练成太阳之手甲。新人战中给与河内和和马各种协助与意见，新人战胜出后聘用冠茂进南东京分店（实际上是冠茂自愿要到此分店）。为了保住Pantasia，投入所有资金全副身家于摩纳哥杯赛中。赛事末段因为南东京分店被St. Pierre面包总店打压于是休店去摩洛哥支持众人。即使赢了摩洛哥杯赚了钱，雾崎快一步跟姐姐雪乃勾结全面收购Pantasia面包店，被邀成为Pantasia面包店的社长，为了不让祖父创立的Pantasia面包店被人给夺走就半推半就地同意参加日式面包王9/ 25比赛同时和妹妹水乃和好。
于漫画第25期她小时候有学过练合气道，不过在继任成为Pantasia的社长后，被揭发为了方便减缓压力剃头用假发来代替本身头发，因而令不少日式面包王粉丝失望，之后换不同发型代替假发，因为工作压力太大反而萌生了随时出家的想法（担心和马等人会全力反对所以没有做）所以才有剃光头之事。基本上只是充当旁观者没有再参与任何比赛。其漫画卷末的《H! 梓川月乃外传》短篇中就跟同班同学揭露自己在幼年时与母亲在祖父梓川贞尚开设的滑雪场游玩，因为不慎中了姐姐雪乃的陷阱遇到当时正在找材料，也掉落老旧水井里面的和马（曾被同班同学认为是初恋情人同时也是个怪胎，所以月乃本来就不想说出来）。吃下当时的面包试作品后因反应变成类似大阪万国博览会地标太阳之塔（根据当时的和马解释，只要女生的名字里面有“き”的发音，然后吃下该面包就会因反应变成塔状物体）的型态借此帮助和马和自己脱困获救。
【主要纪录】
第31届 Pantasia新人战 季军（当时是小学生）
角色声优
大冢千弘
配音所属作品
日式面包王
动漫故事描写拥有“太阳之手”的热血的少年东和马，从小立志做出专属于日本人的面包。年幼的和马听到St. Pierre（桑比耶鲁，或译作圣皮耶尔）面包店的主人“创出对日本人来说比‘饭’更好吃的‘日本面包（Japan）’”的梦想（这是一个谐音，“pan”为取自葡文的外来语，意为“面包”；“Japan”故意把“pan”结合在词里面，取“日式面包”的含意）。于是和马利用比一般人更温暖的双手“太阳之手”，以及异于一般常识的奇想，立下了“既然如此，我就做出日本面包给大家瞧瞧”的志愿，制作属于日本人的面包。在中学毕业后，和马去参加“Pantasia”（潘塔吉亚）东京总店的征才考试。在最后选拔的参加者不只和马，也包括河内恭介、梓川月乃(Pantasia集团的千金兼此总裁梓川贞尚的次孙女)和诹访原戒等许多高手。不过参加征才考试的月乃为了发掘有力的新人所以辞退最后选拔。另一方面，河内因夸大的境遇话招致和马的同情，在最后选拔的课题“牛角面包”中向和马刺探出“324层牛角面包”的秘技；不过，和马把河内的话当真辞退最后选拔；河内被和马善心打动了，也辞退最后选拔。最后月乃选了和马和河内，在她担任代理店长的Pantasia南东京分店工作就职(南东京支店的店长的松代健测试他们最后正式雇用)。 刚开始由于Pantasia南东京分店由于桑比耶鲁面包东京总店在对面，而且店长是有号称点心面包之神模糊山刚,所以生意相当冷清，店长松代主动向模糊山提出挑战,要用和马的日本面包和模糊山的新产品在电视上对决,因此惊动潘塔吉亚总店,让总店神秘的负责人巨匠雾崎也亲自出马参观和马和模糊山的对战，最后和马用卖剩的面包制作独创的零元面包打败模糊山的奶油布丁面包。
没多久Pantasia南东京分店收到刚不久开始举办的Pantasia新人战通知,预赛课题是要在一周内做出能在室温下放置三周也不会发霉的吐司,和马与河内分别制作芥末与白兰地酒精土司成功的通过预赛正是进入Pantasia新人战,此外介由月乃协助的河内练成了太阳防护手套,然而却因为人数超过参加人数限制,因此做为主考官的黑柳亮要求选手们用不起眼的奶油小餐包通过第二次预赛,和马刚开使用最糟的人造奶油来做奶油餐包令黑柳很失望差点被淘汰,但是诹访原提醒黑柳有关和马利用蒸气效应其实已将危机化为转机做出美味的餐包一事,因此和马破例晋级,恰巧和马和河内在在新人战晋级者中出现一名叫做梓川水乃的少女,水乃打算拉拢和马和河内加入她的分店令月乃感到很不满，月乃与水乃发生恶言相向与争执时，被波及的和马很生气并责怪月乃为何不跟水乃好好相处。于是店长松代只好跟和马和河内告诉他们所有一切的真相。
与此同时，St. Pierre购买了Pantasia一半以上的股分，从而对Pantasia进行了商业收购。此后雾崎雄一(以前的St. Pierre面包店的主人同时是教导和马制作面包的人)分别委任月乃和雪乃分为以Pantasia社长和St. Pierre社长竞争，并要求两间公司在电视节目《日式面包王25》（动画版是日式面包王9、港译新鲜出炉）进行比赛。雾崎雄一对和马等人下了挑战书说若Pantasia胜出，便可重新拥有被收购的股分，如果输了则保持原状的挑战书；月乃为了不让爷爷所创立的Pantasia被St. Pierre给夺走，在和马等人支持下并半推半就地挑战比赛然后答应条件。比赛中和马、冠茂、河内一组挑战由St. Pierre挑选出来的对手，当中亦同揭露不同角色的往事。到最后雾崎雄一的入魔之路亦一步步被揭示出来，和马等人为了守护Pantasia，一直不停的奋战制做面包到底。
作品用语太阳之手
双手的温度比一般人高，在搓揉面团时可以缩短面包发酵的时间，这双手被称之为是拥有奇迹又有才能的人才拥有的魔法之手。
【先天拥有者】
东和马
冠茂
葛岚·凯萨（同时具有太阳之手和太阳手甲两项能力，超乎一般两倍功效的“太阳之手·巨人版(Gigants)”（太阳の手·ギガントス））
太阳防护手套（太阳のガントレット）
锻炼全身，借此让手腕部肌肉强化、促进血液循环，进而提高手的温度，以得到近似于太阳之手的能力。
【后天练成者】
河内恭介
松代健
模糊山刚
诹访原戒（将干冰握在手中，利用身体的防卫本能，增加手部血液流量的“太阳手甲·Overcoat”（太阳の手甲·オーバーコート）
雾崎雄一
葛岚·凯萨（两倍太阳手甲的肌肉加上天生的太阳之手成为“太阳之手·Gigants”（太阳之手巨人））
女神之手（ラ·マン·ドゥ·デエス）
十只手指都非常的柔软，在塑造面包的造型上占上优势。
【先天拥有者】
东和马
诹访原戒
黑柳亮
爱德华·凯萨
波普·凯萨
葛岚·凯萨（长期以手代足，锻炼出更柔软的“终极女神之手”（女神の手·ウルティマ））
吹雪之手（在中国台湾动画称为暴风雪之手又称北极之手）
【天生拥有者】
梓川雪乃（除了能徒手捏熄香烟外，还能施展“逆向折叠”来制作水果塔的派皮。）
叶长石面板 Peter Light（ピーターライト）
和马的叔公东马三郎替他所做的石板，让和马制作的面包击败诹访原，可惜被雪乃给毁掉。
蛋白质分解酵素 End Protease（プロテアーゼの终了）
是一种让面粉的酵母溶解的一种分解酵素，雪乃利用这种酵素在混入河内的面粉上，使河内揉也无法凝固面团。
Vapour Action及Super Vapour Action（ベーパーアクション）
蒸气效应，利用超高温在短时间内烘烤面包，使水蒸气一口气爆发出来的技法。
超低温长时间烘烤
一般的面包在250度烘烤时会因为温度太高而烤成一般的橘色，超低温长时间烘烤是使用200度以下的温度来长时间烘烤面包，可以保持面包原本的颜色而不会烤焦，和马就是用这方式而烤出绿色的面包。但这种烘烤方式的缺点是会蒸发掉水分而使面包干巴巴很难吃，和马利用麦芽糖涂在面包上来保持面包内的水分。
逆向折叠
