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“复仇魔”绍安(ショウアン / 漢字表記は『紹安』で,声优:盐屋翼、中川庆一(真)(日本)/陈进益(中国台湾)/陈卓智(中国香港))

四川省特级厨师(动画版设定为上等大厨师),阿贝师傅的第一弟子,十岁便在菊下楼拜师学艺,为刘昴星师兄,在二十岁取得了特级厨师资格之后,带走菊下楼的一切财产和主要厨师,间接造成阿贝师傅过劳致死。两年后重回菊下楼,和刘昴星争夺新任主厨之位,在李提督坐镇并订定主题的“魔幻麻婆豆腐”对决中败北,而被剥夺厨师资格,自此从心里对刘昴星恨之入骨,视他为宿敌。踏入黑暗厨艺界后,在短时间内闯出名堂,并自愿担任上海厨具争夺战的幕后领导人。

在黄浦江楼麟舰宴席料理对决第四回合,他与刘昴星以豆腐为主题进行料理对决,是继魔幻麻婆豆腐对决后再次的豆腐料理对决,也被作为了结两人恩怨的一战,结果依旧再度败给刘昴星,随后启动自爆装置,企图与刘昴星同归于尽,但自己却被爆炸推向船身的边缘,最后看到刘昴星试图救他才终于低头认错,将一个装有阿贝师傅后半部笔记本的包裹丢给刘昴星后落海而死。