松前皋月(松前 皐月(まつまえ さつき)，配音：本田贵子、伊藤加奈惠(学生时代))
38岁。绪花的母亲，四十万翠的女儿。丈夫松前绫人于15年前过世，生前是摄影师。
被轮岛巴形容为“私生活混乱的人”。
对绪花的人生观有很大的影响。
没有继承喜翠庄，但是工作能力很强，在鲜少接触工作的情况下也可以把工作做得很完美，缘自小就自叹不如姐姐。
富㭴莲二(富樫 蓮二(とがし れんじ)，配音：山口太郎)
42岁。“喜翠庄”的主厨(板長)。
面容严肃，为人沉默寡言，左眉毛上有刀疤，在喜翠庄服务了近20年。
外冷内热的男子汉。但是意外地没有抗压性;压力过重或是紧张的时候会极度失常，甚至曾失手把刀子插在鱼上。在闭馆后到了其他旅馆继续厨师工作。
松前绪花(松前 緒花(まつまえ おはな)，配音：伊藤加奈惠)
本作女主角，16岁，11月30日生，射手座，身高147公分。翠的外孙女。
某天，因母亲皋月与其恋人避债，绪花被迫到外婆翠经营的的温泉旅馆“喜翠庄(喜翆荘(きっすいそう))”寄住。
因为皋月生性懒散且工作忙碌，因此绪花从幼稚园开始就学会做饭，因而擅长料理。
性格积极乐观。连绪花的外婆翠也认为绪花跟母亲皋月很像。
喜欢孝一，但还无法坦率的回应他的感情。
渐渐将喜翠庄作为生活的重心，也逐渐能理解外婆的经营理念，在母亲皋月于旅游杂志将喜翠庄评为不佳时，冲动地前往出版社抗议并要求她改写评语。
最后喜翠庄暂时关闭后回到东京，并向外婆表示会再回来这里。
在雪洞祭时向孝一坦承自己也喜欢孝一。
名字是父亲取的，由来是夏威夷语中的“ohana”意思是“家人”。
和仓结名(和倉 結名(わくら ゆいな)，配音：户松遥)
16岁，1月23日生，水瓶座，身高155公分。
个性乐观开朗，是“喜翠庄”的竞争对手“福屋”的独生女，与绪花等人是同年级，每次登场都会换不一样的方言说话。
虽然是福屋的独生女，但并不想接手当福屋的老板娘，认为在旅馆工作很累，外面应该还有很多令她更有兴趣的工作在。
绪花刚转进班级时便与绪花成为朋友，认为绪花很有趣。
在学校被称作结名公主，时常被告白，被民子认为很轻浮，但是被告白后会正直坦白地拒绝，只是单纯地认为被对方告白很高兴。
未婚夫为知名大型旅馆“福洋旅馆”的继承人日渡洋辅，因洋辅对旅馆的工作很执著，希望结名能在毕业后跟他一同继承旅馆。
但在修学旅行中对洋辅坦白，她喜欢的事没有“经营旅馆”这个项目而拒绝。
旅行的第二天傍晚，在绪花的刺激下第一次尝试了清扫大浴室，开始对旅馆的工作产生了一丝兴趣。在离开前回答洋辅两人的婚约“未定”。
次郎丸太郎(次郎丸 太郎(じろうまる たろう)，配音：诹访部顺一)
31岁。小说家。原为“喜翠庄”208号房间“波の間”的长期住客。
因为小说卖不出去，为了偿还房租与赚取生活费而开始在“喜翠庄”工作，被调往原本放置被褥的房间居住。
曾是怀旧料理漫画《流浪厨师铁平(流れ包丁鉄平)》的漫画原作者，笔名美布二郎(みふ じろう)。而彻和民子从小就是这部漫画的粉丝。第二十四话偶然看到彻和民子在翻阅流浪菜刀铁平时承认就是这部漫画的原作者让两人感到震撼。
在喜翠庄宣告暂时性闭馆后在电影院工作，并以成为畅销作家为目标奋斗中。
宫岸彻(宮岸 徹(みやぎし とおる)，配音：间岛淳司)
23岁。“喜翠庄”的厨师(板前)。
民子在厨房工作的指导，有时会大声责骂民子在工作上的错误。
看到了绪花为了工作而努力的身影，对绪花产生了好感，会不自觉特别关心绪花，绪花发生事情时也会非常在意。
而这件事情在第二十二话时对民子坦承，但表示也没有想要对绪花怎么样，只是看着她会觉得很期待，不知道绪花接下来会做些什么。
在闭馆后帮助民子得到鲜鱼店的工作。
鹤来民子(鶴来 民子(つるぎ みんこ)，配音：小见川千明)
17岁，4月5日生，牡羊座，身高160公分。
“喜翠庄”的厨师(板前)见习生。昵称“みんち(minchi)”。
住宿佣工，与绪花同住一间房间。对待工作十分认真，对自己的要求也很严格与积极进取。被绪花逼迫说出讨厌吃菠菜。
不太喜欢多管闲事的绪花，起初每次看到绪花就对她说“去死!”，后来逐渐认同她。
一开始对绪花使用“去死!”，后来改成“鸭仔蛋[9]”，意思是“令人感到无法置信程度地不会察言观色”。
对宫岸彻抱有好感，不过一直不敢说出口。
在学校被称为民子公主，有着如公主般高贵淡漠的气质而很有人气，曾被多名男学生告白，但都很干脆的拒绝了，认为有喜欢的人就不能接受对方告白。
立志要当厨师的动机是小时候常在月底常与父母去买三餐用食材，顺路去商店街的餐厅吃饭时看到厨师在厨房工作感到憧憬，及被热血料理漫画《流浪菜刀铁平》里的主角铁平所感动。
喜翠庄宣告暂时性闭馆后，在宫岸彻的协助下应征到市场的鲜鱼餐厅工作。
轮岛巴(輪島 巴(わじま ともえ)，配音：能登麻美子)
28岁。“喜翠庄”的女侍领班(仲居頭)。
个性稳重且友善随和很受绪花和菜子尊敬，因母亲要求她去相亲而犹豫是否结婚还是继续工作。
后来也认同自己适合这份工作，被绪花和菜子称做“巴姐姐”。
在喜翠庄宣告暂时性闭馆后到居酒屋工作。
四十万翠(四十万 スイ(しじま すい)，配音：久保田民绘、本田贵子(青年))
68岁。“喜翠庄”的老板娘(女将)。皋月的母亲、绪花的外婆。
对工作的态度十分认真，做事都以客人为先，深得员工的尊重。
外表虽然严肃，但也有温柔的一面;对员工训练虽然严厉，但在经营上懂得圆融和变通。
在皋月离家出走后就甚少与其联络。皋月来访时表面上十分不悦，但在祖孙三人团聚时却显得十分惬意。
知道皋月其实充满能力与干劲，内心一直希望皋月能继承喜翠庄;但也意识到真正会继承的不是皋月，而是较为无能的缘。
在拍摄宣传影片的骗局曝光之后，趁着豆爷退休的时候宣布终止营业，后在劝说下改为“暂时性闭馆”。
四十万缘(四十万 縁(しじま えにし)，配音：滨田贤二、日笠阳子(幼年))
32岁。四十万家长子，皋月的弟弟，“喜翠庄”的掌柜(少老闆)。
从小对于极有天分的姐姐皋月感到自卑，在很多地方显得懦弱且优柔寡断。
对老板娘母亲终止营业的决定起初十分反弹。最后了解到自己的能力不足，同意喜翠庄“暂时性闭馆”，并到福屋学习，宣示有一天要重新振兴喜翠庄。
助川电六(助川 電六(すけかわ でんろく)，配音：长)
推测是73岁。“喜翠庄”的维修技师。被喜翠庄的人称为“豆爷”。
为喜翠庄的资深员工，当年翠与其丈夫继承旅馆时便跟随俩夫妇至今。
在喜翠庄工作了一辈子，算是看着皋月与缘成长的长辈。
在喜翠庄宣告暂时性闭馆后选择退休，目前与儿子同住。
押水菜子(押水 菜子(おしみず なこ)，配音：丰崎爱生)
17岁，4月7日生，牡羊座，身高165公分。
“喜翠庄”的工读生。性格害羞内向。昵称“なこち(nakochi)”。家里是大家庭。
身材姣好，但是个性十分内向害羞，非常不擅长与人接触，到喜翠庄担任女侍也是希望改善这个缺点。
绪花在“喜翠庄”的工作指导者。与民子的关系良好。被绪花逼迫说出讨厌吃芋头。
后来和绪花交好，自愿说要教绪花游泳。
3岁时就在游泳学校学习泳技，泳术十分了得，小时候有个外号“小河童”。
因为身为教师的双亲工作忙碌，两个弟弟和一个妹妹都由身为长女的菜子一手照顾。
川尻崇子(川尻 崇子(かわじり たかこ)，配音：恒松步)
30岁。“喜翠庄”的经营顾问。
缘的大学同学，其提出的方案几乎都没有什么建设性。喜翠庄的人除了缘之外，几乎都不赞成她所提的方案。
说话时经常夹杂着英语，身手很好，可以把一个大男人过肩摔，第二十二话与缘结婚，成为绪花的舅妈。
在喜翠庄宣告暂时性闭馆后，与缘一起进入福屋工作。
种村孝一(種村 孝一(たねむら こういち)，配音：梶裕贵)
本作男主角，16岁。绪花在东京的同学，于绪花离开东京前一晚向其告白。
原本在货运公司打工，后来转往书店。
曾独自前往探视绪花，但因绪花到镇上寻找在参加同学婚礼的彻而错过。
在最终话得知绪花也喜欢着自己。